中国消费者报重庆讯（记者刘文新）为了让消费者吃得放心 、重庆安心，发布重庆市市场监管局近日发布预制菜生产经营《落实食品安全主体责任二十条》 ，预制营落从生产 、菜生产经销售 、实食餐饮各环节 、品安全链条规范预制菜生产经营活动。全主
在生产加工方面 ，体责要求预制菜生产者严把“五关”，任条即把好原料关 、重庆加工关 、发布环境关 、预制营落人员关、菜生产经检验关，实食严禁使用过期 、品安变质原料 ，严禁以次充好 、掺杂使假 ，严禁非法添加防腐剂 ，守好质量安全源头 。对预制菜销售者 ，要求贮存运输时严格落实温度、湿度和卫生要求，抓好进货查验和销售记录 ，严禁销售来路不明的预制菜 ，严格销售过程控制。在餐饮环节 ，对原料的筛选清洗 、烹饪加工 、餐具选用、样品留样等方面作进一步规范和强调 。在市场定价标价上，针对线上 、线下不同销售渠道 ，严格明码标价，严禁滥用自主定价权随意涨价 、哄抬物价、串通涨价 ，维护市场价格稳定 。
责任编辑 ：张林保